（吉隆坡 30 日讯）日本驻马来西亚大使馆联合爱媛清酒酿造协会（Ehime Sake Brewery Association）、爱媛县政府及日本贸易振兴机构（JETRO）吉隆坡办事处，在日本大使官邸举办了“爱媛清酒酿造协会品鉴会”。
来自爱媛清酒酿造协会的8家酒造参与了此次活动，带来了32款清酒产品，约60位嘉宾，包括食品与饮料行业相关人士，共同品鉴了多款精致清酒。
日本驻马来西亚大使高桥克彦在开幕致辞中提到，爱媛县与马来西亚之间有着长期友好的关系。
他指出，每一种清酒都反映了其产地的自然风土特色，希望大家能够在品鉴会上尽情感受爱媛清酒的独特风味。
他提到，日本政府今年在马来西亚推出了“食品出口支持平台”，旨在帮助马来西亚民众更便捷地品尝日本美食及饮品，包括清酒。
“该平台还将助力日本清酒在马来西亚市场的发展。目前，马来西亚已成为日本清酒的第12大出口市场。”
爱媛清酒酿造协会会长 Ochi 说，爱媛清酒因其纯净的水源、精挑细选的优质大米以及世代相传的传统酿造技艺，在全球范围内备受推崇。
他认为，爱媛清酒口感精致、风味均衡，希望爱媛清酒的魅力能在马来西亚得到更多认可的愿望。
爱媛的清酒酿造历史可追溯至400年前，当时便诞生了“越智杜氏”（Ochi Toji ）和“伊方杜氏”（Ikata Toji ）两大酿酒师流派。至今，这些传统技艺依然在爱媛县34家酒造间代代相传。
爱媛县的清酒酿造产业大致分为三个地区——东予、中予和南予，每个地区的产业文化不同，因此酿造出的清酒风味各异。
东予地区：清酒口感顺滑且清爽
中予地区：清酒口感顺滑且醇厚
南予地区：清酒口感浓郁，酒体厚重
此次带来的32款清酒中，“纯米吟酿绿标清酒”目前在吉隆坡 Isetan KLCC 购物中心有售。这款清酒采用“山田锦”与“松山三井”大米酿造，口感醇厚，余韵悠长。
出席嘉宾们也品尝了爱媛县特产“樱姬酵母”酿造的“樱姬系列”（Sakurahime series）清酒。
“樱姬”不仅是这种特殊酵母的名称，也是该酵母来源的花卉名称。此次推出的樱姬系列清酒包含四种不同风味，每款都有其独特的芳香和口感：
热带风味（红色瓶）：带有水果香气
清爽风味（蓝色瓶）：口感清新爽口
平衡风味（绿色瓶）：酸度与甜度相得益彰
醇厚风味（黄色金瓶）：浓郁芳香，酸味清新
除“樱姬酵母”外，该系列清酒还采用爱媛县本地优质大米和四国山脉的天然清泉水酿造。
日本驻马来西亚大使馆将继续与日本贸易振兴机构及行业协会合作，推广日本饮食文化在马来西亚的影响力。
Comentários